Vroeger was het zo dat mensen er vaak voor kozen om hun eigen brood te bakken. Door de jaren heen is die gewoonte een klein beetje naar de achtergrond verdwenen… tot nu. Voor heel wat mensen, zowel jong als oud, geldt dat ze er tegenwoordig terug massaal voor kiezen om wel zelf hun brood te bakken. Het ultieme gebruiksgemak dat de Airfryer op dit vlak weet te realiseren ligt daar ongetwijfeld mee van aan de basis. Het is ongetwijfeld bij je bekend dat je met behulp van dit handige toestel veel meer kan doen dan enkel en alleen frietjes en snacks kan bakken. Wist je echter dat je ook op de meest eenvoudige en bovendien ook voordelige manier brood kan bakken? Neen? Dan brengen we daar graag verandering in door middel van de inhoud van dit blogartikel.
Bekijk het aanbod van airfryers in onze webshop!
Inhoudsopgave
Wat heb je nodig om brood te kunnen bakken in een Airfryer?
Voordat je aan de slag gaat met het bakken van brood in je Airfryer zijn er natuurlijk wel verschillende zaken die je in huis zal moeten halen. Laat ons in eerste instantie even kijken naar de lijst met ingrediënten die je ter beschikking zal moeten hebben. Het gaat hierbij concreet om:
- 250 gram tarwebloem of tarwemeel;
- Ongeveer 175 gram handwarm water;
- 4 gram zout;
- Een halve theelepel gedroogde gist;
Daarnaast spreekt het voor zich dat je ook nog behoeften hebt aan enkele hulpmiddelen om het bood mee te kunnen maken. Wat deze hulpmiddelen betreft moet je vooral denken aan:
- Bakpapier;
- Een spatel;
- Een voldoende grote ovenschaal;
- Een scherp mes;
- Een plantenspuit die gevuld is met water;
Uiteraard spreekt het naast bovenstaande zaken voor zich dat je ook een Airfryer ter beschikking moet hebben. Verder op deze pagina gaan we je vertellen hoe je het deeg moet maken voor dit brood, maar ook waar je rekening mee moet houden met betrekking tot het gebruik van je Airfryer. Door dit stappenplan te volgen zal je dan ook al snel tot de conclusie komen dat je met behulp van je Airfryer niet alleen eenvoudig, maar bovendien ook lekker voordelig brood kan bakken.
Voorbereiding voor het bakken van brood in je Airfryer
In eerste instantie spreekt het voor zich dat je het deeg moet maken om je brood mee te bakken. Dit betekent dat je begint door alle droge ingrediënten in een kom te doen. Vervolgens ga je water verwarmen tot het handwarm is. Daarna kan je er de droge ingrediënten in doen. Het is belangrijk om het geheel met behulp van een spatel goed te mengen tot het een samenhangend deeg is.
Belangrijk hierbij is om er rekening mee te houden dat het meel goed moet worden opgenomen. Het is niet nodig om te kneden. Vervolgens kan je de kom dan ook eenvoudig gaan afdekken met behulp van een plasticfolie. Zet ze daarna gewoon op het gerecht en laat het deeg gedurende een periode van zo’n 12 tot 18 uur rusten. Is het deeg verdriedubbeld in volume? Dan is dat ook een duidelijke indicatie dat ze klaar is.
Afwerking van het deeg voor in de Airfryer
Is het deeg voldoende gerezen? Dan is het tijd om ze te gaan vormen. Het eerste wat je hiervoor moet doen is een beetje bloem over het werkblad strooien. Vervolgens kan je het deeg uit de kom laten glijden. Het deel zal over een erg kleverige structuur beschikken. Dat is niet erg. Sterker nog, eigenlijk is dat de bedoeling. Wees er zeker van om je handen nat te maken of maak daarvoor gebruik van een beetje olie. Het is vooral belangrijk om te voorkomen dat het deeg aan je handen gaat kleven. Vouw het deeg dan vervolgens als een soort van enveloppe. Pak de bovenkant voorzichtig op en vouw ze over het deeg naar beneden. Pak vervolgens de onderkant vast en vouw ze naar boven. Hetzelfde dien je ook te doen met de zijkanten. Draai het deeg vervolgens om. Als het goed is komen de naden nu onderop te liggen.
Wanneer je bovenstaande hebt gedaan is het tijd geworden om je handen om het deeg heen te vouwen en deze rond te dragen. Telkens wanneer je dit doet stop je de zijkanten er een beetje onder. Dit is iets wat in eerste instantie misschien een beetje voeten in de aarde zal hebben. Echter, naarmate je het vaker doet zal je kunnen vaststellen dat dit geen probleem meer zal vormen. De bedoeling is uiteindelijk om tot een mooie bolvorm te komen voor wat het deeg betreft. Leg ze vervolgens op een beetje bakpapier (wederom voorzien van een beetje bloem) en laat ze rusten. Een rustperiode van ongeveer 30 minuten zou in principe voldoende moeten zijn.
Brood bakken in de Airfryer is kinderspel
We naderen nu langzaam maar zeker het einde. Het volgende wat je moet doen is je Airfryer zo’n 5 à 10 minuten laten voorverwarmen op een temperatuur van 200 graden. Belangrijk hierbij is om er rekening mee te houden dat er gebruik moet worden gemaakt van een passende ovenschaal. Maak het deeg nu een klein beetje nat met de plantenspuit. Snijd vervolgens het deeg kruislings in met het mes. Vervolgens kan je ze op een beetje bakpapier in de ovenschaal van de Airfryer leggen.
Na ongeveer 30 minuten zou het brood gaar moeten zijn. Let op! Verlaag de temperatuur na ongeveer 10 minuten naar 190 graden. Controleren of het brood echt klaar is na deze tijd is eenvoudig. Je kan hiervoor aan de onderkant van het brood kloppen (een hol geluid betekent dat het brood klaar is) of je kan er een thermometer in stoppen. In het laatste geval moet deze een temperatuur van 95 graden aangeven. Zoals je ziet is het dus zeker en vast perfect mogelijk om je eigen brood te bakken in je Airfryer!