Heel wat verschillende redenen liggen er van aan de basis dat mensen tegenwoordig eerder geneigd zijn om een Airfryer te kopen dan nog te frituren met een traditionele friteuse. Eén van deze redenen is terug te vinden in het gezondheidsaspect. Gebruikmaken van een Airfryer zou namelijk veel gezonder zijn dan een bezoekje brengen aan de frituur. Is dat echter wel daadwerkelijk zo en hoe groot is het gezondheidsvoordeel dan precies dat je kan behalen? Wij hebben het allemaal voor je uitgezocht en laten je het antwoord op al deze vragen graag ontdekken hier op deze pagina.
Bekijk het aanbod van airfryers in onze webshop!
Inhoudsopgave
Olie en vet zijn geen noodzakelijk kwaad meer
De Airfryer kunnen we eigenlijk het best omschrijven als een soort van (kleine) heteluchtoven. In tegenstelling tot wanneer je gebruik gaat maken van een frituurpan is het zo dat je hierbij geen olie of vet hoeft te gebruiken. Het toevoegen van olie is in principe alleen vereist wanneer je onbewerkt voedsel wil gaan bereiden. Een voorbeeld hiervan is bijvoorbeeld een stuk rauwe kip. In een Airfryer is het zo dat er constant lucht circuleert. Dit gebeurt op een constante temperatuur van 200 graden. Hierdoor wordt eigenlijk het grill-effect gecreëerd. Zowel voor friet als voor snacks geldt dat ze net hierdoor hun krokante korstje krijgen. Deze ontstaat doordat eiwitten samen met suikers samensmelten bij verhitting. Dit is niet kenmerkend voor een Airfryer alleen. Hetzelfde proces volstrekt zich namelijk eveneens bij normaal bakken en grillen.
Een aanzienlijke hoeveelheid minder vet en acrylamide
Omwille van het feit dat er in een Airfryer niet per se gebruik moet worden gemaakt van vet of olie spreekt het voor zich dat de voeding uit de Airfryer in vergelijking met de frituurpan heel wat minder vet bevat. Dat is echter niet het enige voordeel waar je op gezondheidsvlak op kan rekenen. Verder is het namelijk ook zo dat het gebruik van hete lucht er voor zorgt dat de kans ook merkelijk groter is dat niet alleen vitaminen, maar ook mineralen aanzienlijk beter geconserveerd zullen blijven.
Niet alleen is er sprake van minder vet bij het bereiden van gerechten in de Airfryer, ook de hoeveelheid acrylamide is een stuk beperkter. Het gaat hierbij om een stof die in kleine hoeveelheden kan ontstaan op het ogenblik dat zetmeelrijke producten worden verhit boven een temperatuur van 120 graden Celsius. Dit betekent dat deze stof ook vrijkomt op het ogenblik dat we gaan frituren. Bij een teveel van deze stof ontstaat er een nieuwe negatieve invloed op de gezondheid. Er zijn door de jaren heen verschillende onderzoeken uitgevoerd die hebben aangetoond dat er sprake zou zijn van een verband tussen acrylamide en bijvoorbeeld nieraandoeningen. Let wel, ben je van plan om olie in je Airfryer te doen? Dan spreekt het voor zich dat er ook dan sprake zal zijn van het ontstaan van een bepaalde hoeveelheid aan acrylamide.
Een Airfryer doet je bloedsuiker minder snel stijgen
Nog een niet onbelangrijk gezondheidsvoordeel waar je op kan rekenen heeft te maken met het feit dat het gebruik van een Airfryer je bloedsuiker minder snel doet stijgen na het eten van bijvoorbeeld lekkere frietjes. Wanneer er frietjes worden gegeten is het zo dat onze bloedsuiker doorgaans in snel tempo stijgt. Dit is het gevolg van het feit dat alle suikers die in frieten zijn terug te vinden moeten worden afgebroken. Wanneer er sprake is van frietjes uit de Airfryer spreekt het voor zich dat er een aanzienlijke hoeveelheid minder suikers dienen te worden afgebroken. Dit heeft dan ook als gevolg dat de impact op ons bloedsuiker aanzienlijk binnen de perken kan worden gehouden.
Ook bij het bereiden van vis kan je rekenen op (extra) gezondheidsvoordelen
Het is wellicht wel bij je bekend dat je een Airfryer niet alleen maar kan gebruiken voor het bereiden van snacks en frietjes. Zo kan je er bijvoorbeeld ook lekkere vis in klaarmaken. Het frituren van vis zorgt er in de praktijk voor dat deze een significante hoeveelheid van haar vetzuren minder kan vasthouden. Deze lossen dan ook op in het vet. Een zelfgebakken stukje kabeljauw of bijvoorbeeld zalm die werd gebakken in de oven of de Airfryer is niet alleen lekkerder, maar ook veel gezonder dan wanneer je deze zou gaan frituren.
Het bereiden van groentefriet, één van de gezondere bereidingsopties
Tot slot kan je er in een Airfryer natuurlijk ook voor kiezen om zogenaamde groentefriet te gaan bereiden. Tijdens het bereiden van groentefriet in de Airfryer slaagt dit gerecht er opvallend goed in om haar voedingsstoffen te behouden. Eventueel zou je er als alternatief nog voor kunnen kiezen om te gaan frituren in kokosolie, maar dat brengt heel wat extra werk met zich mee. Ben je op zoek naar één van de meest gezonde bereidingen om klaar te maken met behulp van je Airfryer? Dan zal je kunnen vaststellen dat groentefriet zeker en vast een stevige kanshebber is!